M
A
T
E
N
E
N
G
E
W
I
C
H
T
E
N
M
A
T
E
N
E
N
G
E
W
I
C
H
T
E
N
M
A
T
E
N
R  E  C  E  P  T  E  N  G  A  L  E  R  I  E
kleurrijke wereldgerechten
M
A
T
E
N
E
N
G
E
W
I
C
H
T
E
N
M
A
T
E
N
E
N
G
E
W
I
C
H
T
E
N
M
A
T
E
N
Internationaal

Landen:

Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland

___________

- MATEN EN GEWICHTEN -


Vanweg de aard van deze site en de herkomst van de recepten - recepten van overal ter wereld- worden regelmatig Amerikaanse inhoudsmaten aangehouden.
Amerikaanse inhoudsmaten die van belang zijn voor de keuken, zijn:

ts = teaspoon = theelepel
tbsp = tablespoon = eetlepel
cup = kop

De maten ts of theelepel en tbsp of eetlepel geven geen problemen want die komen we ook als standaard in Nederlandse of Nederlandstalige recepten tegen. Zowel de Amerikaanse "ts" als onze "theelepel" staan voor een inhoud van 5 mililiter en voor zowel de Amerikaanse "tbsp" als onze "eetlepel" staan 15 mililiter. Voor het heel precies afmeten van deze inhouden zijn hulpmiddeltjes in de handel maar echt nodig heb je ze niet.







De inhoudsmaat cup is minder eenduidig dan de ts en tbsp. Niet overal wordt er hetzelfde onder verstaan.  Zo kent de Australische cup een grotere inhoud (10 mililiter meer) dan de Amerikaanse.
Op deze site wordt onder 1 kop steeds een Amerikaase kop verstaan en die heeft een inhoud van 240 mililiter.

Een kop wordt als volgt verder onderverdeeld:

1 kop =  240 mililiter
3/4 kop = 180 ml
1/2 kop = 120 ml
1/3 kop = 80ml
1/4 kop = 60 ml

Er zijn handige hulpmiddelen in de handel om snel die verschillende hoeveelheden te kunnen bepalen, bijvoorbeeld het setje op onderstaande foto met inhouden van respectievelijke 1 kop, een 1/2 kop, 1/3 kop en 1/4 kop.







Heel handig zijn ook maatbekers die zowel een indeling hebben in mililiters als in koppen, zeker als je die van bovenaf kunt aflezen.






Home

Rubrieken:

Hapjes:

•  Appetizers
•  Tapas

Voorgerechten:

•  Starters
•  Soepen

Salades

Desserts

Gebak
______________

Fruit

Groenten
______________

•  Aardappels
•  Bonen
•  Brood
•  Granen
•  Linzen
•  Noedels
•  Pasta
•  Rijst
______________

Gevogelte:

•  Kalkoen
•  Kip
•  Diversen
______________

Vlees:

•  Lam
•  Rund
•  Varken
•  Diversen
______________

Eieren

Kazen

Vis/zeevruchten
______________

Noten en zaden

Paddenstoelen
______________

Dressings en
Sauzen


Kruiden en
Specerijen

______________

Specials

Termen en
technieken


Maten en
gewichten


Varia

Deze website
(introductie)


Reageren
______________