|
R E C E P T E N G A L E R I E kleurrijke wereldgerechten |
| ||
---|---|---|---|---|
Internationaal Landen: Afghanistan Algerije Angola Argentinië Armenië Australië België Bolivia Brazilië Bulgarije Cambodja Canada Caraïben Chili China Colombia Cuba Denemarken Duitsland Egypte Engeland Filipijnen Finland Frankrijk Georgië Ghana Griekenland Guatemala Honduras Hongarije Ierland IJsland India Indonesië Irak Iran Israël Italië Japan Jordanië Kazachstan Kenia Korea Kroatië Libanon Maleisië Marokko Mexico Nederland Nepal Nicaragua Nigeria Noorwegen Oekraïne Oostenrijk Pakistan Paraguay Peru Polen Portugal Roemenië Rusland Saoedi-Arabië Schotland Senegal Spanje Sri Lanka Suriname Tanzania Thailand Tibet Tsjechië Tunesië Turkije Venezuela Verenigde Staten Vietnam Zuid-Afrika Zweden Zwitserland ______________ |
granaatappel-walnotenstoofpot, 4 à 5 p., Iran 750 g kipfilet, in stukken van ca 6 cm ca 1 kop granaatappelpasta 300 g walnoten, fijngehakt 4 à 5 el suiker 1 middelgrote ui, fijngesneden 1/4 tl kurkuma 5 el plantaardige olie 1 1/2 kop water zout en peper naar smaak Bereiding Verhit op middelhoog vuur 2 el olie in een koekenpan. Voeg de fijngehakte walnoten toe en sauteer ze -regelmatig roerend- 3 à 4 minuten. Voeg de granaatappelpasta toe en ga nog 3 minuten door met sauteren. Blijf regelmatig roeren. Terzijde zetten. Verhit op middelhoog vuur 3 el olie in een pan. Voeg de uisnippers toe en sauteer ze tot ze zacht zijn (5 à 6 minuten). Verhoog de temparatuur en voeg de stukken kip toe. Sauteer ze tot ze aan alle kanten gebruind zijn. Voeg de kurkuma, het water en zout en peper toe. Doe het deksel op de pan en breng de inhoud aan de kook. Verlaag vervolgens de temperatuur en laat het geheel met het deksel op de pan 5 minuten sudderen. Voeg het granaatappel-walnotenmengsel toe en meng het met de reeds aanwezige ingrediënten. Plaats het deksel weer op de pan. Laat de pan op laag vuur ca 2 uur op het fornuis staan tot de stew ingedikt is en de walnoten hun natuurlijke olie heben afgegeven. Roer af en toe. Het is geen probleem als de kip uit elkaar valt. Voeg water toe indien nodig. Voeg een kwartier voor het einde van de gaartijd de suiker aan de stew toe. Proef of er nog iets toegevoegd moet worden. Serveer fesenjoon met rijst. Granaatappelpasta is te koop in goedgesorteerde natuurwinkels en te bestellen in diverse webwinkels.
Home | Rubrieken: Hapjes: • Appetizers • Tapas Voorgerechten: • Starters • Soepen Salades Desserts Gebak ______________ Fruit Groenten ______________ • Aardappels • Bonen • Brood • Granen • Linzen • Noedels • Pasta • Rijst ______________ Gevogelte: • Kalkoen • Kip • Diversen ______________ Vlees: • Lam • Rund • Varken • Diversen ______________ Eieren Kazen Vis/zeevruchten ______________ Noten en zaden Paddenstoelen ______________ Dressings en Sauzen Kruiden en Specerijen ______________ Specials Termen en technieken Maten en gewichten Varia Deze website (introductie) Reageren ______________ |