Was de aardappels en kook ze in de schil.

Giet de aardappels af en pel ze.

Snijd de aardappels in blokjes.
Snijd de bacon in vierkantjes.

Smelt de boter in een ruime koekenpan en bak er de bacon krokant in.

Voeg de aardappelblokjes, de azijn en de peterselie aan de pan met bacon toe en meng ze.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Laat de pan nog een paar minuten op het vuur staan zodat alle ingrediënten goed op temperatuur zijn.

Serveer het gerecht.