Verhit de olie in een grote pan en bak er het lamsvlees met de uien in.
Voeg er het zout en de specerijen aan toe.
Voeg als het lamsvlees aan alle kanten gebruind is de bouillon toe.
Voeg als de bouillon kookt alle overige ingrediënten toe behalve de vermicelli. Draai als ook die op temperatuur zijn gekomen het vuur laag en laat het geheel met het deksel op de pan 12 minuten zachtjes pruttelen.

Voeg de vermicelli toe.
Laat de soep zachtjes verder pruttelen tot de vermicelli gaar is.

Schep de soep in kommen en serveer er partjes citroen bij.