R   E   C   E   P   T   E   N   G   A   L   E   R   I   E

kleurrijke wereldgerechten





































Internationaal

Landen:

Afghanistan
Algerije
Angola
Argentinië
Armenië
Australië
België
Bolivia
Brazilië
Bulgarije
Cambodja
Canada
Caraïben
Chili
China
Colombia
Cuba
Denemarken
Duitsland
Egypte
Engeland
Filipijnen
Finland
Frankrijk
Georgië
Ghana
Griekenland
Guatemala
Honduras
Hongarije
Ierland
IJsland
India
Indonesië
Irak
Iran
Israël
Italië
Japan
Jordanië
Kazachstan
Kenia
Korea
Kroatië
Libanon
Maleisië
Marokko
Mexico
Nederland
Nepal
Nicaragua
Nigeria
Noorwegen
Oekraïne
Oostenrijk
Pakistan
Paraguay
Peru
Polen
Portugal
Roemenië
Rusland
Saoedi-Arabië
Schotland
Senegal
Spanje
Sri Lanka
Suriname
Tanzania
Thailand
Tibet
Tsjechië
Tunesië
Turkije
Venezuela
Verenigde Staten
Vietnam
Zuid-Afrika
Zweden
Zwitserland

______________
CASSAVE MET MOJO-SALSA
4 p., Cuba





800 g cassave
zout

voor de saus/dressing:
2 tenen knoflook, geperst
het sap van 1 kleine sinaasappel
het sap van 1 limoen
3 el olijfolie
1 el versgehakte platte peterselie
zout


Bereiding


Schil de cassave en snijd de wortel(s) in eetbare stukken van dezelfde grootte.
Kook de stukken cassave 20 à 25 minuten in een grote pan met gezouten water tot ze uiteen gaan vallen.
Giet het kookwater af en laat de cassave uitlekken.
Leg de uitgelekte stukken cassave in een ruime serveerschaal.

Meng in een kom de knoflook, het sinaasappelsap en het limoensap.
Klop er de olijfolie door.
Roer er de peterselie door en voeg zout naar smaak toe.

Druppel de dressing over de schaal cassave.


Info


Deze klassieke Cubaanse citrussaus ofwel "Mojo", smaakt ook voortreffelijk bij gekookte pompoen of zoete aardappels.




Home

Rubrieken:

Hapjes:

•  Appetizers
•  Tapas

Voorgerechten:

•  Starters
•  Soepen

Salades

Desserts

Gebak
______________

Fruit

Groenten
______________

•  Aardappels
•  Bonen
•  Brood
•  Granen
•  Linzen
•  Noedels
•  Pasta
•  Rijst
______________

Gevogelte:

•  Kalkoen
•  Kip
•  Diversen
______________

Vlees:

•  Lam
•  Rund
•  Varken
•  Diversen
______________

Eieren

Kazen

Vis/zeevruchten
______________

Noten en zaden

Paddenstoelen
______________

Dressings en
Sauzen


Kruiden en
Specerijen

______________

Specials

Termen en
technieken


Maten en
gewichten


Varia

Deze website
(introductie)


Reageren
______________