Verhit op middelhoog vuur de olie in een ruime bakpan.
Voeg de ui en de knoflook toe en bak ze tot ze zacht zijn.

Voeg de gember, komijn en koriander toe en bak ze al roerend kort mee.

Voeg de varkensvleesblokjes toe en bak ze tot hun rose kleur verdwenen is.

Voeg kruidnagel, kaneel en kardamom toe en roer ze door het vlees.
Voeg de erwten toe en ga door met (roer)bakken tot de erwten op temperatuur zijn en het vlees gaar is.

Serveer bangur bhutawa op een bedje van rijst en garneer het gerecht met verse koriander.